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美國 Prime 極級西冷扒(~250g)

美國 Prime 極級西冷扒(~250g)

西冷位於前腰脊部骨頭上方,在牛柳菲力的另外一側,緊接著肉眼之後。

整塊肉脂肪分佈均勻但又不像肉眼這麼豐富,油花介於牛柳跟肉眼中間,不過在頂部覆蓋著一層標誌性的脂肪,煎香後帶來無窮滋味,而肉質嫩度稍次於牛柳跟肉眼,比較有口感,肉的風味比牛柳跟肉眼更強。


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商品描述

  • 美國Prime頂級的牛肉取自42個月齡以下的年輕牛隻,具有豐富的大理石油花和堅實的肉質。約僅有不到2%的牛肉能到得到這個評級,大多數都提供給高級扒房和酒店,一般超市較難買到。

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