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日本A4九州和牛肉眼扒(~220g)

日本A4九州和牛肉眼扒(~220g)

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商品描述

日本和牛肉質柔嫩,細膩美味。其獨有的霜降紋理,加熱時有如椰子香氣的甜美肉香,入口即溶的口感,激發超越味蕾神經的色香味享受!

肉眼取自牛里肋肉的中央部位,連接肩胛肉和西冷之間的部位。

產地 : 日本九洲
重量 : ~220g
保存方式 : 冷藏,儲存溫度在-18°C或以下
解凍 : 於雪櫃-2°C以低溫解凍後,撒上少許海鹽,煎、焗、燒均可。

建議食法:

1. 牛扒解凍後 ,先將鍋燒熱,可以無需加油,和牛兩面用大火各煎1-1.5分鐘,煎至微微金黃色,再每邊小火煎約1分鐘(時間長度視乎牛扒厚度和個人喜愛的生熟度而自我調教),這樣可以先鎖住肉汁,做到外脆內軟的效果, 煎完後根據個人的愛好灑上少量食鹽及黑胡椒。

2.剛煎好的牛扒建議放在室溫中降溫3~4分鐘才進食,因為立刻切開牛扒會導致肉汁在切開時流失。

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